O farelo ou fibra de trigo, também é da categoria das fibras insolúveis, pois de uma não são digeridas pelas enzimas digestivas humanas. É ótima na contribuição do trânsito intestinal.
Na Dieta Dukan, quando estamos com o intestino preso, podemos consumir uma colher de sopa de farelo ou fibra de trigo, diariamente. Pode ser inserido em receitinhas ou consumido com iogurte, ou leite desnatado. Assim como o farelo de aveia, o farelo de trigo ajuda na eliminação de gordura do organismo e proporciona saciedade.
O farelo de trigo também contribui para previnir diversas doenças crônicas, como o diabetes, a hipertensão, a obesidade e alguns tipos de câncer. Na sua composição são encontrados diversos minerais, inclusive o cromo, que possue funções na manutenção do metabolismo dos carboidratos e gorduras ajudando a eliminar esses nutrientes impedindo sua absorção.
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